Antes de te mostrarmos os melhores brunches de Lisboa, achámos que ias gostar de conhecer um pouco da sua história primeiro.
Ovos, câmera, ação!
Então, como é que o brunch de hoje se tornou o que é?
Alguns historiadores acreditam que o brunch tem suas raízes nos pequenos-almoços de caça de Inglaterra – refeições luxuosas com vários pratos que apresentavam uma variedade de iguarias, como fígado de galinha, ovos, carnes, bacon, frutas frescas e doces.
Outros referem que o brunch de domingo deriva da prática dos católicos de jejuar antes da missa e, em seguida, sentar-se para uma grande refeição.
O que parece certo é que a palavra “brunch” – aquela mistura engraçada de “breakfast” e “lunch” ou, em português, “pequeno-almoço” e “almoço” – apareceu pela primeira vez num artigo da revista Hunter’s Weekly, em 1895.
Em “Brunch: A Plea”, o autor britânico Guy Beringer sugeriu uma alternativa para as pesadas refeições de domingo pós-igreja a favor de pratos mais leves, servidos ao final da manhã.
Não sabemos de onde veio a ideia, mas a verdade é que esta tradição se popularizou por todo o mundo, até aos dias de hoje.
Começou por ser uma refeição servida pelos hotéis, mas rapidamente os restaurantes aderiram ao movimento e começaram a servir os pequenos-almoços reforçados.
O brunch tornou-se assim uma atividade de fim de semana muito comum e por isso, hoje em dia, existem espaços dedicados apenas à sua confeção.
